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排骨蔬菜焖卷子

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吞金兽饭食的厨房  吞金兽饭食

用料  

面粉 一小碗
排骨 二斤
土豆 一个
扁豆 十根
胡萝卜 一根
花椒八角 两颗八角，花椒十几粒
香叶 适量
冰糖 适量
盐 两小勺
老抽 一勺
酵母粉 适量
姜片 五片
葱段 三段

排骨蔬菜焖卷子的做法  

  1. 舀一小碗面粉（三人份）
    温水化开适量酵母水（想发面更快加入一小勺白砂糖）
    和匀醒发至一倍大

    排骨蔬菜焖卷子的做法 步骤1

  2. 排骨焯水
    热锅凉油放入冰糖炒糖色
    炒至焦黄放入排骨翻炒
    加入老抽、姜片、花椒、大料、葱段倒入开水没过排骨小火炖煮三十分钟

    排骨蔬菜焖卷子的做法 步骤2

  3. 扁豆掰断
    胡萝卜土豆切滚刀块

    排骨蔬菜焖卷子的做法 步骤3

  4. 醒好的面擀开抹油盐卷起
    切开后卷成卷子
    保鲜膜覆盖醒发10分钟

    排骨蔬菜焖卷子的做法 步骤4

  5. 排骨放盐
    倒入蔬菜
    卷子放好蒸15分钟

    排骨蔬菜焖卷子的做法 步骤5

  6. 出锅开饭

    排骨蔬菜焖卷子的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-08-09 13:44:42
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