家庭自制麻辣肉
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人做过这道菜
林玲琪馨
小零食，面臊子，下酒菜。想怎么吃就怎么吃。
用料
家庭自制麻辣肉的做法
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买回来的肉，切片，建议不要太薄，不然炸了之后就太干了。
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加入：盐，花椒粉，蚝油，料酒，生抽，拌匀
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搬拌匀后，加入一点食用油，再搅拌均匀（锁住水分和味道），腌制至少1个小时。
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锅中加入较多油，把腌好的肉加入锅中（冷油或者热油都可以）
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边炸边翻拌，不要停。不然会糊锅。
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继续翻拌。。。
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可能这时候有点糊底了，不过这样还不行哦！还要继续！
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这样可以了，吃热的的时候还闲的有点嫩，放凉后会稍微硬一点。
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装走一些油，加入油辣椒+花椒粉+孜然粉。拌匀！
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这样就算拌匀了，放凉！
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全凉后装盘保存！可多留点油，把肉覆盖了最好，可以放久一点。
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早餐吃面来点！吃馒头放里面做中国汉堡！当小吃吃！当下酒菜吃，都非常不错了！！热的更好吃🤗🤗🤗
小贴士
油炸肉不少朋友会等不到最后觉得可以了，如果你只是当餐吃，嫩点就嫩点，如果准备做了放几天的话，就要炸干一点了！不能心急！
