不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)

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之前想吃提拉米苏,网上的方子要么就太复杂,要么就得加吉利丁,不想按方子来…后来我和我姐姐实在想吃了就随心所欲的自己做了,但是真的好好吃!!!!!而且超级简单!!把方子记下来为了给自己记录,也可以分享给大家!值得一试!

用料  

马斯卡彭芝士 250克
淡奶油 100克
蛋黄 3个
白砂糖 45克
手指饼干 适量(用量写在后)
咖啡或朗姆酒 适量
可可粉 适量
牛奶 选用
香草精 选用

不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法  

  1. 材料合照(有一些用量写在最后了)

    不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法 步骤1
  2. 三个可生食蛋黄加20克白砂糖打发至两倍大(大概出现纹路),可以往里面加两三滴香草精。(不可生食的蛋黄隔热水打发)

    不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法 步骤2
  3. 往打发好的蛋黄里,分两次加入马斯卡彭,分次搅拌均匀

    不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法 步骤3
  4. 100克淡奶油加剩下的白砂糖(25克)打发至出现纹路

    不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法 步骤4
  5. 将打发好的淡奶油倒进马斯卡彭中,搅拌均匀。看混合物干湿程度适量加牛奶或淡奶油。

    不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法 步骤5
  6. 手指饼干用朗姆酒或咖啡浸泡。(!蘸一下就可以!因为后期需要冷藏,手指饼干会被全部浸透!大概一面蘸一下,表面有液体就行!)

    不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法 步骤6
  7. 一层手指饼干,一层淡奶油马斯卡彭混合物,最后混合物封顶

    不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法 步骤7
  8. 冷藏八小时,拿出来撒上可可粉就好啦!

    不用吉利丁的提拉米苏!(超简单贼好吃!)的做法 步骤8

小贴士

1.鸡蛋要用可生食的!如果没有可生食的可以在打发蛋黄的时候把蛋黄隔热水打发❤️
2.我做这一份大概用了一小包手指饼干。(安诺尼手指饼干200g,一包里有两小包)供参考🧡
3.相应的朗姆酒,我用了半瓶多。(甘露咖啡蜜力娇酒50ml KAHLUA)供参考💛
4.用糖量,甜度,大家在混合的时候试一下,根据自己口味调整💚
5.朗姆酒可以用咖啡代替,但是我没有试过,大家可以自由发挥哈💙
 

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该菜谱发布于 2021-08-10 12:36:42
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