切菜，注意土豆丝一定要用清水洗一下，避免表面淀粉在炒菜的时候把土豆丝黏在一起。
起锅烧油。
不用放葱花，用几片洋葱也非常香，炸至洋葱微焦。
先下洋葱炒2分钟，因为可以出香味，且洋葱比土豆吸油少。
再下土豆翻炒。
加入盐和酱油或味达美，翻炒后出锅。
完成。
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