无骨柠檬鸡爪
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炭烤小肥杨x
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 7片 |
| 八角香叶等 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 味精 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 花椒 | 适量 |
| 香油 | 2滴 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
无骨柠檬鸡爪的做法
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鸡爪洗净，然后放进锅里，放入八角、香叶、桂皮、花椒、姜片、蒜片、葱结、适量料酒进行焯水，煮至熟透可以脱骨。
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鸡爪煮熟后捞出，放入冰水里浸泡，等鸡爪浸泡几分钟过后，把鸡爪用刀化成一条条的小口，进行脱骨。
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把鸡爪全部脱骨完成✅
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把脱骨好的鸡爪放入一个容器中，放入陈醋，生抽，盐，鸡精，味精，糖，香菜，柠檬片，蒜，姜、蚝油、香油进行搅拌，然后放入冰箱，最后装盘✅
小贴士
1、可以留一点柠檬挤出柠檬水搅拌进去更加入味。
2、可放入冰箱也可不放入冰箱，看个人口味。
3、喜欢吃辣的就再放入一些小米辣段，小孩子就不放小米辣。
4、没有加冰的水，可以事先把一碗冷水放进冰箱冷冻一会，这样浸泡出来的鸡爪更好脱骨。
5、煮鸡爪过程中有些许浮沫，打净就好。
2、可放入冰箱也可不放入冰箱，看个人口味。
3、喜欢吃辣的就再放入一些小米辣段，小孩子就不放小米辣。
4、没有加冰的水，可以事先把一碗冷水放进冰箱冷冻一会，这样浸泡出来的鸡爪更好脱骨。
5、煮鸡爪过程中有些许浮沫，打净就好。
