家常菜～～～草菇炒牛肉
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人做过这道菜
小雪儿啦啦
很家常很家常的一道粤式家常菜，牛肉嫩滑，草菇鲜爽(^_^)
用料
家常菜～～～草菇炒牛肉的做法
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草茹洗干净，改刀切成十字刀花，大的几朵直接对半切，（尽量挑均匀点的，这样可以全部切刀花，很好看的😜）→_→
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牛肉可以叫店家帮忙切成薄片，(我是自己切的)用以上调料放冰箱腌制半小时，再准备好小半碗加了蚝油生抽淀粉的水勾芡备用→_→
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先用小锅烧半锅水，把草菇焯一下水，这样炒时不会出水，而且还能去除过多的草酸→_→
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热锅下油，翻炒牛肉→_→
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牛肉炒至变色加入蒜粒，姜片，葱头爆香，再倒入焯过水的草菇快速翻炒，最后倒入提前准备勾芡的酱汁翻炒均匀→_→
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完成，出锅✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
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切成十字刀花是不是很美(>﹏<)
小贴士
炒这个菜一定要大火快速翻炒，这样吃起来才够锅气，时间最好控制在8分钟内完成，菜品中我没有添加盐，口味重的小伙伴自行添加点（偷偷告诉你，我是5分钟内完成的，本想写5分钟内完成，怕被吐槽😜其实5分钟内完成牛肉的口感是最完美的）
