鲜到离谱的【九层塔焦糖鲈鱼】，低脂又补血！
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人做过这道菜
菜菜美食日记
九层塔，在潮汕又叫“金不换”，香气馥郁。
和鲈鱼搭一起，升华鲈鱼鲜香之外，还能提神、化湿、消食。
鱼肉外韧里嫩，鲜得丰腴，香得撩人~
和鲈鱼搭一起，升华鲈鱼鲜香之外，还能提神、化湿、消食。
鱼肉外韧里嫩，鲜得丰腴，香得撩人~
用料
鲜到离谱的【九层塔焦糖鲈鱼】，低脂又补血！的做法
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处理好的海鲈鱼在侧面轻割3刀，加入2g盐、2g黑胡椒抹匀腌制15分钟
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腌制完，用厨房纸巾擦干鲈鱼内外备用
· 这个方法适用于所有鱼类，腌渍后表面风干，鱼肉会更加紧实，鱼肉也更容易煎脆
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不粘锅中放入1大勺食用油，油温8成热，再放入海鲈鱼煎至两面金黄
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在鲈鱼两面挤上青柠汁
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再均匀地撒上细砂糖
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放入黄油、九层塔，中火煎至鲈鱼表面焦黄即可
· 煎的过程中可以把融化的黄油浇在鲈鱼表面，让鲈鱼均匀受热
小贴士
1、日常煎/蒸制鲈鱼的过程中，加点酸，可促进营养元素的吸收。
柠檬和醋都可以，我偏爱柠檬，天然的果香，闻着就舒坦，不仅提鲜去腥，还能增加风味。
2、锅里剩下的黄油，还能再煎点芦笋、蒜头，如此便能营养均衡。
柠檬和醋都可以，我偏爱柠檬，天然的果香，闻着就舒坦，不仅提鲜去腥，还能增加风味。
2、锅里剩下的黄油，还能再煎点芦笋、蒜头，如此便能营养均衡。
