圆椒釀肉
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人做过这道菜
杨桃西瓜李子杏
四人份
用料
| 彩椒 | 6个 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 牛肉碎 | 500g |
| 大米 | 130g |
| 番茄 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菜 | 6根 |
| 小葱 | 一小把 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 罗勒碎 | 少许（没有可以不加） |
| 清水 | 1000克 |
圆椒釀肉的做法
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胡萝卜、洋葱切丝，放入锅中炒至柔软，加番茄酱翻炒均匀，盛入盘中一半拌馅，一半备用
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将炒好的洋葱胡萝卜、牛肉碎、大米、香菜碎和小葱碎放入盆中，加黑胡椒粉、盐、花椒粉少许搅拌成馅（喜欢吃辣可以放适量辣椒粉）
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把圆辣椒顶部切成一个小盖子，将拌好的馅用小勺装入圆辣椒内压紧，然后盖上小盖子，剩余的馅搓成大肉丸备用
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选一个深一点的锅，将备用的一半洋葱胡萝卜铺底，上面放入做好的圆辣椒，缝隙里放入土豆块和西红柿块，最上面放入大肉丸
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加入少许罗勒碎和少许盐，倒入1000g的水，水烧开后中火煮40分钟，快到时间开盖，将备用的一半香菜碎和小葱撒进锅中，盖上锅盖焖一小会，待汤汁收干就可以出锅啦～
