芒果系列：芒果椰浆冰粉冻

锅里加120克清水，放入30g细砂糖、200ml椰浆、少量盐，小火加热至沸腾

在椰浆中倒入25g玉米淀粉和50克清水调匀的玉米淀粉水，小火加热并拌匀，至沸腾并呈浓稠状关火。

将椰浆倒入布丁杯里，入冰箱冷藏半小时

在定型的椰浆层上放上芒果泥然后入冰箱冷藏半小时。因为芒果够甜，我没有在芒果泥里面加糖，具体看个人口味

热水（80度以上）400ml和12g冰粉粉拌匀后自然放凉。然后可以倒入容器里入冰箱冷藏半小时后再放入芒果粒，稍微搅拌后再放入冰箱冷藏冷藏半小时，这样芒果粒就有悬浮的状态

冷藏定型后，可以直接放冰粉水然后入冰箱冷藏半小时，也可以先放一层芒果泥作为腰线，冷藏半小时后再放冰粉水，再冷藏半小时定型后加芒果果粒点缀，就可以了，喜欢什么样的就怎么组合，没有规定的套路

最后做了这样的五杯

最喜欢的造型是椰浆底、芒果层+冰粉的组合

也有这种椰浆底+芒果泥+椰浆底+冰粉的，看起来浪漫一点。主要是把椰浆试着调稀了一点，成品凝固状态就软一点

还有这个冰粉+芒果泥的，当然也可以不要芒果泥，直接纯冰粉+芒果颗粒。反正味道都很棒。有椰浆的厚重一点，口感丰富一点，纯冰粉的就最清爽热量最低，反正大夏天的，怎么清爽怎么喜欢怎么来。