威海抓果/抓吉/“大金砖”

把鸡蛋、糖水（用温水或牛奶化开的白糖）、发酵粉（化开的）、花生油20克、500克面粉倒入容器中，开始和面。
注意：
开始可用筷子搅，面成型后可再上手，怕粘手可以在手上倒点儿花生油。
不要一次性把面粉都倒进去，留100克面粉，边和面边加，方便观察，调到需要的软硬度。

醒发约1.5-2小时
撕开里面都是气孔就行
（视频中撕开观察后，我又醒发了约10-20分钟）

把醒发好的面取出，在面板上揉面。
擀面杖擀薄
切成方块
方块中间压十字

醒发约30分钟

平底锅加一锅底花生油开始煎制
正面煎煎~反面煎煎~侧面煎煎上上色
根据厚度不同煎制20-40分钟

打开一个看看熟没熟

这是第二天早上的状态