超级下饭的肉沫茄子

先把茄子洗了切成条状，长了再横切一刀，放进水里加盐泡一下

第二步切肉沫，在切好的肉沫里面放入淀粉+酱油+香油+蚝油腌制 腌个10分钟都差不多了
再切蒜末几个辣椒切末放旁边备用

第三步调一个酱汁，淀粉+水+酱油+蚝油就行了，我做的比较简单

把材料全部准备好，先把茄子锅里倒油炒一下，把它炒的变颜色捞起来放盘里备用。
之后放油倒入蒜末辣椒末一勺豆瓣酱，炒香把肉沫倒进去翻炒，之后加入茄子一起炒 翻炒几下倒入调好的酱汁，这个时候可以再放些水盖盖子闷，等闷好后翻炒尝下味道，淡了放点盐或者酱油都可以，之后起锅( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ )放盆