家庭版黄桃罐头

黄桃找一个大盆放入1-2勺盐，加水泡10-20分钟后清洗干净。
本地人有些直接削皮，因为我怕桃毛发痒先清洗了一下。

洗好的桃子顺着缝切一圈，切好后两只手分别往相反方向转动，分开两边桃子。
家里有铡刀的可以直接把桃子铡成两边。

这个是拧开的两边桃子，如果太生的桃子会拧不开，可以直接切块。

这是拿刀砍开成两边的桃子。不过这个方法不太建议，对刀的要求太高，而且下面的桃子会被磕坏。

拿出专业去核工具，把桃核扣掉。

去核后用削皮刀把桃皮去掉，去皮后泡在淡盐水里面，这样桃子不会被氧化变黑。

找个大锅或者大盆，把罐子和密封盖用开水煮一下，这样可以有效杀菌，让罐头不会变坏。

用电子秤秤重50克白糖，50克冰糖。

把白糖和冰糖倒入消毒后的罐头瓶 。
也可以放好桃子再放糖，但是后放糖感觉不太好操作，容易撒出来。

这个是先放桃子再放糖的，因为不好放进去，只能先掏一些桃子出来，所以不建议。

把糖放在罐子底部，把黄桃切块放入罐头。因为自己家里吃，我切的块比较小，这样一罐放的比较多一些。

放好桃子后，倒入饮用水，放水不要太多，等下煮或者蒸的时候，水太多不好操作。

倒好水的罐头把密封盖轻轻放上，不用拧紧。放入蒸锅或者大锅里面蒸煮15分钟-20分钟。 我家锅小只能放4个。

蒸煮时间到了以后用两块布子把罐头拿出，并且把密封盖拧紧。

放凉后盖朝下，放置10-24小时， 增加密封性。
到时间后反过来正常放置就好了。
罐头里面的糖大约需要1-2周时间就会融化， 融化好罐头就可以吃了。
我们一般都是把罐头放到冬天没什么水果的时候吃。为冬天的餐桌增加点美味。

都做好了就摆在一起等待糖慢慢融化吧。