酸黄瓜

准备调料，小茴香，香叶（我忘了拍照），冰糖，我没有芥末籽用的芥末酱，也就是辣根，不能省略。图片里的调料是做四斤黄瓜的量，做二斤请减半。

把黄瓜切片放入不锈钢盆中，盆要干净没有油，放入方子里所有材料，混合均匀，腌制十分钟左右，会出一些水，多点少点都不重要，

连盆冷水上锅蒸，开锅后中火蒸三分钟关火，最多五分钟，时间长了就不脆了。这个时候黄瓜可能没有彻底变色，出锅后泡一会就变成酸黄瓜的颜色了。蒸的过程中还会继续出水，最后基本会把黄瓜泡在里面，

晾凉后连汤放在密封容器冰箱冷藏保存，不碰油放几个月没问题的，可以夹汉堡，炒菜，炒土豆丝尤其好吃，里面的洋葱也可以炒菜吃，也特别好吃～