煎鸡胸/空气炸锅鸡胸•如何让鸡胸变得好吃•备餐

1️⃣处理：
一片分成两片，切薄，用刀背敲敲，便于入味
喜欢的话还可以划几个菱形刀，煎完了比较漂亮

2⃣️调味
两面涂盐和调味料，装袋，倒入少许料酒
空气排出密封好放进冰箱冷藏
宜家的密封袋子很好用，可以洗洗反复用，注意标记好，装生熟食材的袋子要分开

▶️可以切两片姜一起腌
我不喜欢吃姜，家里没有
酱油担心伤口发黑，咸味主要靠盐

🍳做法1：

煎+焖

少油，中低火每面1-2分钟，两面煎到有些黄
这时芯还不太熟，锅里加点水，盖上盖子，小火焖3分钟

加水很重要，可以确保熟，口感比较软嫩，颜色也会有

如果喜欢表面脆的，水差不多干了再调大火稍微煎一下

也可以直接加水焖8分钟，但是白白的看起来没什么食欲

🍳做法2：
空气炸锅

优点省事不用看锅，缺点需要撕锡纸、篮子难洗

鸡胸拿出来，涂一点油，锡纸包好放进篮子里

180度预热5分钟，220度加热6分钟

这样做表面是不上色的，口感比较软

如果喜欢表面上色外脆里嫩的话，把锡纸打开
220度4分钟，翻面再来3分钟

一次性可以处理5-6份，放凉后装盒冻起来保存

吃的时候解冻或者平底锅再加热一下就好了

每餐一份鸡胸，配一份喜欢的绿的蔬菜或者沙拉

搞熟，摆盘或者装盒

完啦！