红烧臭鳜鱼

Name: 红烧臭鳜鱼
Ingredients: 1条腌制好的臭鳜鱼; 2根葱; 7片姜; 半头蒜; 若干（没有也可）杭椒、小米椒、香菜; 想放什么就放什么配菜（芹菜、青椒、腐竹、笋片、山药粉皮等等）; 2勺郫县豆瓣酱; 2勺生抽; 2勺料酒; 半勺糖

0 人做过这道菜

因为我和妈咪都特别喜欢吃鱼，就做了这道菜给她，超级棒！

用料

葱姜蒜切片切段，香菜切段，辣椒切段
各种喜欢的配菜，自己想放什么就放什么
腌制好的臭鳜鱼斜着划拉几刀，方便入味
热油将鱼煎至金黄，盛出备用
葱姜蒜下锅爆香，加入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入臭鳜鱼，再加入快没过鱼身的热水，再加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽上色（可不加）、半勺糖调味。

配菜根据菜的实际情况在煮的过程中按批加入，需要煮时间长的可以一开始就加入。

等鱼炖煮15-20分钟后，大火收汁，最后撒上葱花、香菜、红椒等装饰出锅
好吃到爆炸！