Q弹软糯雪媚娘

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用料  

糯米粉 125克
黄油 25克
淡奶油 (包雪媚娘时用根据自己需要打,100克淡奶油加8克糖)
白砂糖 65克
牛奶 200
热水 15克
玉米淀粉 34克
粘米粉 4克

Q弹软糯雪媚娘的做法  

  1. 除粉类以外,其他材料放入锅内加热到黄油融化温度在40到50度左右  

    Q弹软糯雪媚娘的做法 步骤1
  2. 粉类单独放一个盆里备用

    Q弹软糯雪媚娘的做法 步骤2
  3. 把粉类倒入加热好的液体里拌匀,这时可能会有小颗粒,不要担心❤️,用筛子过筛一遍就可以啦,盖上保鲜膜扎几个小眼,放锅内上气蒸15分钟左右

    Q弹软糯雪媚娘的做法 步骤3
  4. 蒸好的皮微微发黄 ,刮开里面没有液体也没有白色即可,然后稍微晾一下,跟洗衣服手法揉出手套膜,用保鲜膜包起来备用。

    Q弹软糯雪媚娘的做法 步骤4
  5. 今天做的是火龙果味的,可以根据自己喜好添加口味,皮分成30克一个,跟擀饺子皮一样擀好,盖上保鲜膜防止风干

    Q弹软糯雪媚娘的做法 步骤5
  6. 像包包子一样的手法,做好的雪媚娘可以放磨具冷冻定一下型(我买的磨具小了一点点,可以买大一点的😂),冷冻一会拿出来就可以啦

    Q弹软糯雪媚娘的做法 步骤6
  7. 熟粉做法:糯米粉放平底锅炒制微微发黄放凉备用就可以啦

    Q弹软糯雪媚娘的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-08-12 16:53:43
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