咸奶油奥利奥可可旋风卷
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人做过这道菜
星姨
好吃就完事了。鸡蛋用60-65g，大个的
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 水 | 50克 |
| 油 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 可可粉+水 | 8+10克 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 奥利奥咸奶油 | |
| 淡奶油 | 180克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 奥利奥 | 适量 |
| 朗姆酒 | 5克 |
咸奶油奥利奥可可旋风卷的做法
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可可粉加水制成可可液。然后后蛋法制作蛋黄糊
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糖+盐+蛋白一次性打到湿性发泡，即大弯钩
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轻柔混合蛋白霜和蛋黄糊
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蛋糕糊分成两部分，一份原味，一份加入可可液做成可可味
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分两次将两种不同颜色的蛋糕糊倒在烤盘上，画旋风。
黑线为第一道
红线为第二道
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上火160度，下130度烤21分钟（按自家温度调节）
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打发咸奶油。铺在烤好的蛋糕片上，卷起放冰箱冷藏至少2小时，然后切块即可
