纯手工红烧牛肉面

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牛肉是世界人民都很喜欢的一种肉类,具有低脂高蛋白的营养特点,味道鲜美,甚至被誉为“肉中娇子”。
其中牛肉当中含有丰富的蛋白质以及氨基酸成分,与人体需要非常接近,经常食用牛肉能够帮助提高机体免疫力,对健康是非常好的。

用料  

①牛肋条 500克
4片
1根
生抽 1勺
老抽 1勺
酱油 1勺
耗油 1勺
10克
花椒 8粒
②面条的做法
面粉 500克
10克
100克

纯手工红烧牛肉面的做法  

  1. 牛肋条加入姜片凉水,焯水后洗干净。

    纯手工红烧牛肉面的做法 步骤1
  2. 焯水中。焯水后洗干净切小块。

    纯手工红烧牛肉面的做法 步骤2
  3. 起锅烧油加入姜片和牛肉中火翻炒五分钟。

    纯手工红烧牛肉面的做法 步骤3
  4. 依次加入热水,生抽老抽耗油盐酱油
    大火煮开,倒入电饭煲中,按煮粥的模式开始煮牛肉。一般40分钟左右,可以煮到二十分钟的时候开盖加入土豆胡萝卜或者鸡蛋,也可以什么也不加。

    纯手工红烧牛肉面的做法 步骤4
  5. 煮牛肉的时候可以和面了,面粉加入盐和水揉成光滑的面团,面团不能太软,俗话说,软面饺子硬面汤,面条的面一定要硬。

    纯手工红烧牛肉面的做法 步骤5
  6. 擀面皮切面条。

    纯手工红烧牛肉面的做法 步骤6
  7. 面条煮开
    捞出面条
    浇上牛肉和汤
    一碗千金难买的纯手工红烧牛肉面就做好了。

    纯手工红烧牛肉面的做法 步骤7

小贴士

最好用牛肋条
 

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该菜谱发布于 2021-08-12 21:26:14
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纯手工红烧牛肉面的答疑

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