树莓奶油蛋糕

先烤制一个6寸的戚风蛋糕，戚风蛋糕的做法看我之前分享的菜谱。https://www.xiachufang.com/recipe/106509563/

用锯齿刀和分片器顶部切平，平均分成3片。

淡奶油从冰箱中冷藏后取出，500克淡奶油加入30克细砂糖用电动打蛋器高速打发，打发到8分适合抹面的状态。用刮刀刮出部分用于裱花，裱花部分需要打发到偏硬的状态。一片戚风蛋糕，抹上淡奶油，摆上水果，我用的是火龙果，盖上戚风蛋糕，注意每一层都对齐。这里少记录的图片，以后有机会补上。摸好蛋糕胚后就可以裱花了，把淡奶油装进裱花袋沿着蛋糕外围由内向外画小圈，然后放上树莓，侧边贴上草莓片。裱花完成，有条件的可以筛上一层糖粉。

动物性奶油不耐高温，做好暂时不吃的记得放入冰箱冷藏保存。

开封的淡奶油最好三天内用完，隔天我用剩下的淡奶油又做了一个，样式简单的变化了一下。

切开开吃，适合新手，很简单的裱花和装饰。