奶酪棒
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人做过这道菜
twice田木木
用料
奶酪棒的做法
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制备吉利丁片，将吉利丁片放入凉水中泡软
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将牛奶、冰糖/白砂糖倒入锅中小火煮开熄火，再加入芝士片搅拌至无颗粒状态（可以用手动打蛋器搅拌，我觉得很好用）。倒入碗中备用（也可以一直就在锅里）
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泡好吉利丁片挤干水分放入碗中再次搅拌至无颗粒状态。
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有条件就过筛，不过筛也没关系。将溶液放置20分钟左右装模（让它先凝固一会儿，太稀的液体倒入模具容易漏液），装入模具后再让它凝固一会儿再放入冰箱冷藏4小时左右。
小贴士
①用吉利丁粉也是可以的。
吉利丁粉的处理
吉利丁粉：水＝1：5的比例即在8g的吉利丁粉中放入40g水搅拌凝固备用
吉利丁片与吉利丁粉的换算约为等量换算
②漏液的话
建议等它冷却凝固一点再倒入模具。
倒入模具应当倒置7、8分满，过满也会造成漏液。
吉利丁粉的处理
吉利丁粉：水＝1：5的比例即在8g的吉利丁粉中放入40g水搅拌凝固备用
吉利丁片与吉利丁粉的换算约为等量换算
②漏液的话
建议等它冷却凝固一点再倒入模具。
倒入模具应当倒置7、8分满，过满也会造成漏液。
