羊肉洗好再切成小长条，加入料酒，少量盐，少许葱，姜腌制半小时。大葱斜切，洋葱切丝，姜切丝，干辣椒切断，备用。
挑出葱姜，沥干料酒。锅中放略多的油烧热直接把羊肉放进去煸炒，需要大火炒避免出水，肥羊肉会出油。羊肉肥肉变成金黄色就可以把多余的油倒出来，羊肉继续留在锅里。
加入花椒 姜 辣椒翻炒一会，加入洋葱，炒断生后加葱，炒熟后加盐椒盐孜然，翻炒均匀出锅。
上传你做的葱爆羊肉
立夏小厨房
