懒人凉皮
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人做过这道菜
切西瓜233
综合了小红书的做法和附近一家凉皮店的口味。
（说是懒人凉皮，其实也就是相比较传统洗面筋的做法简单一些，然后全部用面粉做）
三人份～
（说是懒人凉皮，其实也就是相比较传统洗面筋的做法简单一些，然后全部用面粉做）
三人份～
用料
| 面粉 | 200克 |
| 盐 | 2克 |
| 水A | 200克 |
| 水B | 150克 |
| ——调料水— | |
| 醋 | 半勺 |
| 生抽（六月鲜） | 3勺 |
| 八角 | 半个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 蒜粒 | 3瓣 |
| 葱段 | 3段 |
| 热水 | 200克 |
| ——配菜 | |
| 鸡蛋丝 | 2个 |
| 小葱 | 1根 |
| 花生/ | |
| 黄瓜丝/ | |
| 辣椒油/ | |
| 绿豆芽/ |
懒人凉皮的做法
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1面糊水
200g面粉加水200g，2g盐，搅拌均匀，继续搅拌3分钟。
再分次加水150g，搅拌均匀（每次使用时搅拌均匀）
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2蒸面皮
平整容器，刷油（我用了一个方形的烤盘，不太好用，还是圆的好）
倒面糊，左右晃均匀
大火上锅蒸3分钟
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3面皮揭出来，用筷子，放凉
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4鸡蛋丝（忘记拍照了）
电饼铛刷油，多一点
还没加热起来的时候，倒入蛋液（这样才能保证蛋皮很薄）
蛋皮熟了以后叠起来，放凉切丝
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上图是以前在店里打包的凉皮，除了香菜以外，简直完美，特别好吃！
就是今天有点凉，我用凉皮配热汤吃的( ﹡ˆoˆ﹡ )
