老北京酸梅汤（b站周晓楠的方子）
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人做过这道菜
冰月之痕
我试过非常多方子，这是我目前为止觉得最好的一个。
这个方子味道比较像九龙斋，但是比九龙斋柔和一些（也没有那么甜）。
下厨房没有，为了自用方便转了过来，侵删。
材料推荐直接去同仁堂称
这个方子味道比较像九龙斋，但是比九龙斋柔和一些（也没有那么甜）。
下厨房没有，为了自用方便转了过来，侵删。
材料推荐直接去同仁堂称
用料
| 乌梅（不要错称成醋乌梅） | 25克 |
| 山楂 | 30克 |
| 乌枣 | 25克 |
| 陈皮（买的是同仁堂贵的那一档） | 4克 |
| 甘草 | 2克 |
| 红豆蔻（不要捣碎） | 1克 |
| 干桂花 | 3克 |
| 黄冰糖 | 100-120克 |
| 盐（原方没有，可不加） | 0.5克 |
老北京酸梅汤（b站周晓楠的方子）的做法
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除了干桂花、盐、糖外，其他材料冲洗后放入砂锅后加入1500ml纯净水浸泡两小时以上
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大火烧开后转小火煮40分钟，倒入放好盐跟糖的大碗中。
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砂锅里再次加入600毫升水，大火转中火熬20分钟，熬好的水继续倒入刚才的大碗中。
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水温低于80度后加入干桂花（我其实这里放了腌好的干桂花蜂蜜20g），放凉后冷藏。
