菜卷or兹卷
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人做过这道菜
地瓜还是土豆呢
陕西人把这个菜卷叫兹卷，因为卷菜的面跟纸一样薄，陕西话把纸叫 zi ，叫着就成兹卷了（也不知道我解释的对不对）
用料
菜卷or兹卷的做法
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和面，软硬跟饺子皮差不多，醒好面擀圆
把调好的菜馅儿平铺在面上，菜不要铺的太厚，在中间划十字
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就这样划十字，然后从中间往外卷
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如图所示，由里往外，这样卷出来的菜卷很紧实，菜卷的芯会很薄。
当然你也可以从边缘往里面卷，不过就是最边缘的面卷在中间可能没那么多菜在里面
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从中间卷还有个就是，菜不会掉出来😬😬卷以后成一个完整的，切开，上锅蒸，水开蒸十分钟
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这是我第二次擀的面比较小，卷的就细点，我是蒸了三层，水开蒸了十二分钟
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调个蘸料汁
捣蒜泥的时候加盐，捣好放辣椒面 十三香，烧热油泼上去，然后放醋 生抽，少加点凉白开，就没那么厚重的醋味儿
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蒸好了，你可以拿着蘸着吃，也可以切小点把料汁浇上去吃
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太久没做这个吃了，我女儿一次吃两个🤓
小贴士
这个菜吃你可以选择自己喜欢的菜，比如莲花白，白菜，荠菜都行，但是这饭的灵魂我觉得就在于粉条了，没有粉条缺点啥
早餐或者晚餐配碗稀饭也是很不错的选择
减肥的人可以换成荞麦面，黑面
早餐或者晚餐配碗稀饭也是很不错的选择
减肥的人可以换成荞麦面，黑面
