中秋临近，好“柿”连连「广式柿子月饼🥮」

转化糖浆和花生油一起放入盆中。

搅拌至乳化状态，再加入枧水，搅拌均匀。

加入面粉。

用刮刀简单按压成团。

取二十克小面团放到另外一个盆中。

大面团加入橙色色素，小面团加入深绿色素或者抹茶粉。

用手分别抓拌均匀。

盖上保鲜膜室温静置一小时。

我用的杏仁巧克力馅儿，分十个35克，搓成小圆球。

橙色面团分十个14克，搓圆，绿色面团分十个1.5-2克左右，搓圆。

模具刷薄油。

先取一个绿色面团，按入模具。

饼皮用手掌按扁。

放入月饼馅儿。

用虎口收拢包起来，搓圆。

放入模具，用手按扁。

盖上上盖，用手按压两下。

倒出来，哇塞，好逼真。

放入烤盘，烤箱提前预热，上下火190度。

预热好后，放入中下层，转上下火180度。

烤五分钟后，取出晾五分钟，防止月饼开裂。

五分后再次放入烤箱，盖上锡纸，继续上下火180度烤16分钟左右。

出炉后先不要拿出来，这时候的月饼还很软，放置十分钟后再取出，放到晾网晾凉。

美美哒！