酵母5 | 克 |
面粉500 | 克 |
贝贝南瓜 | 1个 |
酵母粉放入温水搅拌备用,南瓜蒸熟不烫手以后拿出来按压细腻或者料理机打泥,加入面粉用筷子搅拌成絮状太干就倒入酵母水,然后揉成团不粘手即可
面团不好看没关系只要不是太干,不粘手就行,保鲜膜封口放一边,夏天发酵很快大概半个小时左右就行了
发酵好的面团是非常柔软的里面蜂窝状我忘记拍照了,加入面粉继续盘它 盘到不粘手为止,面包上撒面粉不然会粘的,用刀切成段,也可以自己做造型
切好的面团铺一层纱或者棉布放入锅中继续发酵20分钟左右,记得要留空一些,不要排太密,如果温度低就锅中的水烧到35度左右这样有助于发酵,发酵过后面团会继续变大挨在一起
锅里放温水温水发酵中……
发酵好大火蒸大概10分钟左右 关火闷几分钟在拿出来这样就不会收缩吃起来口感也好
这是第二次做的馒头拍的照片,无美颜无滤镜,方所以大家看到的颜色不太一样哈,掰开后的样子看起来也是非常松软的,口感不会太硬方便宝宝入口
宝宝非常喜欢吃