自制香菇酱
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人做过这道菜
美食家-轩
今天闲着没事，想到我们鄄城的老字号米线用的汤底的味道十分的不错，每天的生意火爆。
我就一直琢磨着他们的汤底到底是用的什么东西。我只能吃出来香菇酱的味道。也确实有香菇。
不过我自己买了一份香菇酱，尝试着制作了一次的话。失败了。
今天偶然的在冰箱里发现了，之前在超市买的豆豉酱。还有头两天剩的香菇。接着我又拿出了在冰箱下面冻的肉块。
我弟弟说要吃米饭，让我捣鼓一下拌米饭吃的菜。因为刚打了疫苗，不能吃辣的和醋。所以我就尝试着制作一下香菇酱。
我就一直琢磨着他们的汤底到底是用的什么东西。我只能吃出来香菇酱的味道。也确实有香菇。
不过我自己买了一份香菇酱，尝试着制作了一次的话。失败了。
今天偶然的在冰箱里发现了，之前在超市买的豆豉酱。还有头两天剩的香菇。接着我又拿出了在冰箱下面冻的肉块。
我弟弟说要吃米饭，让我捣鼓一下拌米饭吃的菜。因为刚打了疫苗，不能吃辣的和醋。所以我就尝试着制作一下香菇酱。
用料
自制香菇酱的做法
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步骤都在这了，好长时间没写过字，有点错别字，别挑我理啊。多做些储存好，放在冰箱里能吃很长时间。嗯，后期水不要太多。上面要有一层油哦。
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嗯，在超市买的，散装的豆豉酱
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昨天做的小酥肉，用做的香菇酱打了个底。稍微加了点盐。这味道绝了。
小贴士
盐放多了，煮汤底的时候可以少放点。
还是那句话，做这个的话没有什么特别的步骤。
把握着火候。多尝尝味道。
味极鲜主要是点味的不宜放太多，尝尝再打算。
加水也不要加太多，后期容易变质。多加一点点水，主要是多煮一会儿。尽可能的让香菇和肉丁都入味儿。
咸了不要害怕，用的时候把握着量就可以。
我们这的老字号是煮的米线，
当然如果想吃刀削面的话，这个也是可以的。就是和山西大同臊子面不一个味。
如果想吃稠一点的话，可以调一点淀粉水炖香菇酱的时候加进去。
做的时候多尝尝味道。
多尝尝味道。
多尝尝味道。
多尝尝味道。
才可以零失败。
还是那句话，做这个的话没有什么特别的步骤。
把握着火候。多尝尝味道。
味极鲜主要是点味的不宜放太多，尝尝再打算。
加水也不要加太多，后期容易变质。多加一点点水，主要是多煮一会儿。尽可能的让香菇和肉丁都入味儿。
咸了不要害怕，用的时候把握着量就可以。
我们这的老字号是煮的米线，
当然如果想吃刀削面的话，这个也是可以的。就是和山西大同臊子面不一个味。
如果想吃稠一点的话，可以调一点淀粉水炖香菇酱的时候加进去。
做的时候多尝尝味道。
多尝尝味道。
多尝尝味道。
多尝尝味道。
才可以零失败。
