懒人版老婆饼【蛋挞皮版】

把馅料部分的：水，黄油，糖，这三样全部放到不粘锅里，我用的是小奶锅，然后中小火搅拌到黄油和糖融化然后关火，再把剩下的材料也就是：玉米淀粉、椰蓉，芝麻倒进去，用铲子搅呀搅呀搅，一会儿就变厚实了，再开小火翻炒，翻炒到上面状态就行，可以成团就行了。然后放凉备用。

冷冻的蛋挞皮拿出来把后面的锡纸去掉，不要等，从冰箱拿出来就麻溜的剥了，别问为什么，软了粘你一手😏

卷起来，这步很简单，不用松弛，卷完了直接叠被子叠起来

就像上面那样叠起来就行，然后馅料也差不多凉了，我称了一下皮是19克的，馅我做的23克，正合适15个

馅分完后，皮也松弛好了，然后把皮按扁（不要侧着按）我拍照片侧着只是为了让你们看下怎么叠的，皮擀圆然后用手捏一下皮的边缘，目的是捏薄一点这样做出来底下不会特别厚【皮要大，注意照片边缘很大的，这样最后底部不会露馅】

后面手机没电关机了，所以缺个照片没拍，捏紧底部后按扁一点，然后用擀面杖擀薄，差不多1cm厚度就可以了，看捏紧后底部是不漏的

然后放烤盘里，烤盘里放烘焙纸，放进去后先刷蛋黄液，再用刀片划几道口子，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟，没烤好拿出来上面不是酥脆的，具体根据自己家烤箱温度。