免揉蔓越莓欧包

高筋面粉300克，加水220克，酵母3克，盐3克，溶解后，用硅胶铲转圈翻拌。每隔30分钟翻拌1次。共翻拌3次。

面团抻长

蘸水开始折叠，自上而下，从左到右，折叠。每隔40分钟，折叠一次，共折叠3次

冰箱冷藏发酵10小时

面团发酵后，倒扣案板。

回温，撒干粉

撒蔓越莓

整理圆形，割随意花型

烤箱上下火250度预热25分钟。（没有铸铁锅用铸铁烤盘加不锈钢盆）

烤15分钟，拿掉盖，继续烤25分钟或30分钟（根据自家烤箱而定）

出炉

晾凉

切开

面包刀切开，薄厚自己掌握。

早餐安排上，抹点炼乳就ok。

气孔超美

简单好做，无添加。