超嫩的肉丸裙带菜汤

我用的大概是2分肥肉8分瘦肉，把肉搅碎。

搅碎后我加了一点点盐，
随意的生抽，
1个鸡蛋(做出来14粒左右肉丸放一个鸡蛋)
淀粉(放的很随意，根据肉沫➕蛋后的干湿程度来放的)

划重点：然后我还加了一点点桃酥(成品是14个肉丸，用了大概1/6个桃酥)
做了两次，我发现加桃酥会让肉丸变得蓬松而且煮出来超级嫩且有点点甜。

煮肉丸的时候可以泡一小把裙带菜
很嫩容易泡开

水烧开，下肉丸
前面几十秒都不要去碰，容易散架

肉丸成型后
换了一个砂锅加了点水(腾锅出来炒其他菜)
肉丸快熟的时候放入裙带菜

加盐

加葱起锅

多的肉丸
可以冷却后冻起来

鲜