红烧狮子头

先准备增香水，姜蒜八角桂皮香叶少许辣椒加水微波炉加热2min（水煮也可以，个人觉得微波炉方便），备凉。

藕切碎末加入搅打好的两种肉沫中，倒入准备好的香水同一方向搅拌。（藕沫也可以用马蹄代替，但是这个季节马蒂还没有上市只能用藕沫）

加入上述所有调料进行搅拌，上劲。

用手将拌好的肉搓成自己喜欢的大小，放入花生油锅中小火炸。油温不要太高，不要很快翻动容易散开，炸至底面定型后再翻动。

加入少许底油，水，生抽老抽，再少许蚝油，适量冰糖，以及刚才准备增香水中剩下的八角桂皮香叶，放入炸好的丸子大火烧开收汁。