酸辣可口的柠檬鸡爪
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人做过这道菜
建国后的戏精
我还蛮喜欢吃这种酸辣口的鸡爪子，🙄但是外面的鸡爪我就没遇着好吃的，而且有的也不放心买。空了想着自己来做安全又放心🤗🤗
用料
| 鸡爪 | 1斤 |
| 料酒（煮鸡爪） | 适量 |
| 花椒（煮鸡爪） | 适量 |
| 姜（煮鸡爪） | 5片 |
| 大葱（煮鸡爪） | 适量 |
| 干辣椒（煮鸡爪） | 3个 |
| 盐（煮鸡爪） | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 5勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 麻油（也可不加） | 1勺 |
| 姜丝 | 5条 |
酸辣可口的柠檬鸡爪的做法
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鸡爪洗净去指甲切两块，冷水下锅加入料酒、姜片、花椒、干辣椒、大葱、盐。水开捞出浮沫，煮15分钟左右
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鸡爪煮熟捞出，放入冰水中浸泡（这样鸡爪精致Q弹有嚼劲）
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调料汁。柠檬去籽切片、香菜切段、小米椒切颗粒、大蒜切成沫，生姜去皮切丝，再加入5勺生抽、5勺陈醋、1勺白糖、1勺香油、1勺麻油。
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将鸡爪从冰水中捞出沥干，与调好的酱汁一起入罐搅拌均匀，放入冰箱冷藏3-5个小时（中途可以打开翻一翻让鸡爪入味均匀），完成✅
