鬼火绿（昆明味道凉拌菜）
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人做过这道菜
山猫野菜
改恨啦！天气炎热雨水又多的昆明夏天就是吃点凉拌的菜才舒服。鬼火绿是老昆明人的一道美味凉菜！重口开胃菜，有火烧青辣子切进去更好吃，没有太和豆豉我用老干妈水豆豉代替。
用料
鬼火绿（昆明味道凉拌菜）的做法
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葱、香菜、大蒜、姜洗净晾去水分
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全部切碎备用
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加入火烧糊辣子面
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加入两勺老干妈水豆豉，昆明本地人用“太和豆豉”
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一勺
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两勺老干妈水豆豉
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加入少量味精和一勺净水
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拌匀就可以吃了，喜欢辣的可以切小米辣碎，太下饭啦😄，不吃大蒜的可以不加，此菜为辛辣刺激口味，吃了舒服头上冒汗真呢是“鬼火绿”
小贴士
配料可以按自己喜好调整
