超超超细腻炼乳吐司
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人做过这道菜
陆丫爱撸包
这款吐司口感非常Q，组织超细腻，超绵密❗️❗️不用烫种、不用中种，直接法就可完成✅黄油量虽然不多，但是通过搭配鸡蛋，可以稍稍延缓面团老化。下面是一个450g吐司的方子👇
用料
超超超细腻炼乳吐司的做法
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将除黄油外的材料全部加入厨师机，揉出粗模后，加入黄油揉出均匀的手套膜。
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28度左右一发约一小时。
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分割面团，然后收圆，松弛15-20min。
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进行第一次擀卷，然后继续松弛15min。
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进行第二次擀卷，然后放入模具，35度75%湿度发酵到模具八分满。
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低糖吐司盒上火170，下火180，最下层烤28min。
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成品组织超绵密啊❗️❗️
