山姆恐龙蛋🦕🥚完美复刻!!!

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用料  

麻薯粉 200克
牛奶 80毫升
鸡蛋 70克(约2个小个的)
2克
酱油/老抽 5毫升
黄油 40克
黑芝麻 10克

山姆恐龙蛋🦕🥚完美复刻!!!的做法  

  1. 所有材料称量备齐

  2. ❷的所有材料(牛奶80毫升、鸡蛋70克、盐2克、酱油5毫升)混合搅拌均匀,边搅拌边小火加热到40度,切记不能加热到太高温,不然会变成蛋花汤……

  3. 将步骤2趁热倒入麻薯粉中,搅拌到无干粉状态

  4. 加入室温软化的黄油,揉面3~5分钟,至面团吸收黄油。

  5. 加入黑芝麻,揉至光滑细腻的状态;分成35克/个,揉成圆球

  6. 烤箱上下火190度预热,预热好后上下火180度烘烤25分钟

 

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该菜谱发布于 2021-08-17 23:18:53
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