奶香红豆沙面包

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配方来自下厨房@尚林茶苑!很不错哦!

用料  

高筋面粉 180克
低筋面粉 90克
酵母粉 3克
鸡蛋 1个(约50g
白糖 30克
3克
纯牛奶 120克
黄油 30克
豆沙馅 250克
蛋黄 1个(涂表层

奶香红豆沙面包的做法  

  1. 先将高筋、低筋面粉,酵母粉,白糖,盐,鸡蛋,牛奶倒入搅拌匀!手揉搓成大面团

  2. 加入软化的黄油,继续揉搓10min左右!盖上保鲜膜发酵大约60min,发酵至两倍大!

    奶香红豆沙面包的做法 步骤2
  3. 取出发酵完的面团,按压排气后,均匀的分成10等份大约50g的小面团,再盖上保鲜膜醒10min

  4. 准备红豆沙陷,取20-25g为一个陷的量,揉搓成团。将上一步醒发后的面团用擀面杖擀平将红豆沙陷包裹,褶皱皮放在底层。再进行二次发酵大约40min

    奶香红豆沙面包的做法 步骤4
  5. 烤箱180度预热5-10min,讲二次发酵的面团取出,涂上蛋黄液、撒上芝麻。烤箱180度10min后再转至150度5min

    奶香红豆沙面包的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2021-08-18 15:29:36
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