自制甜酒酿
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人做过这道菜
发芽了的土豆
由于自己记性不好，记录菜谱供自己使用
酒酿甘甜芳醇 能刺激消化腺， 增进食欲 ，有助消化 ，含有十多种氨基酸， 其中有8种是人体不能合成而又必需的， 每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 ，为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们 其为“液体蛋糕”。这款甜品对女人更是大补,做月子的女性尤其适合服用。
酒酿甘甜芳醇 能刺激消化腺， 增进食欲 ，有助消化 ，含有十多种氨基酸， 其中有8种是人体不能合成而又必需的， 每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍 ，为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们 其为“液体蛋糕”。这款甜品对女人更是大补,做月子的女性尤其适合服用。
用料
| 糯米400 | 克 |
| 凉开水200 | 克 |
| 酒曲2克 | |
| 面粉1克 | |
| 凉白开或矿泉水1000ml |
自制甜酒酿的做法
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隔夜浸泡糯米400g夏天放冰箱
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蒸锅里多放点水，中火蒸30-40分钟，至糯米熟透
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酒曲2g加面粉1克混合（不加面粉也可以，不过好像加了面粉会更甜一些）
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使用的器具用开水烫过，蒸熟后焖5分钟拿出来用凉开水冲开，实际用到200ml凉开水，直接放到容器里拌也行
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加入酒曲拌匀
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放入容器中间挖洞，表面洒点酒曲
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关键。用布包好遮光放温暖处发酵 ，夏天24小时就可以
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洞洞里酒曲满了
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冲1000ml矿泉水或者凉白开混合均匀
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装盒子放冰箱冷藏4小时再喝
小贴士
1.酒酿放冰箱里还是在发酵，第二天的时候会比较嫩，放久了会变老
2.参照其他博主防止酒酿过度发酵的方法有，密封上锅蒸10分钟可以储存2-3个月
2.参照其他博主防止酒酿过度发酵的方法有，密封上锅蒸10分钟可以储存2-3个月
