少糖低脂水果酸奶慕斯(无奶油，原材料好找，超详细教程，可以无需模具)
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人做过这道菜
绮幻-k
用料
少糖低脂水果酸奶慕斯(无奶油，原材料好找，超详细教程，可以无需模具)的做法
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我选的是这种饼干，用了五包(个人比较喜欢厚底的哈哈哈哈哈)
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饼干放进保鲜袋中，用擀面杖一类的东西压碎。
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黄油彻底融化。这里可以用微波炉，记得在碗上面盖个保鲜膜或者盘子，不然有时候黄油会溅起来。
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将饼干碎倒大碗里，加入彻底融化的黄油，拌匀，保证每一粒饼干碎都粘上黄油(湿润的)
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把拌好的饼干碎倒入模具底部铺平压实，放冰箱冷冻20-30分钟。***非活底模具一定要先铺一层烘焙纸(硅油纸)，不然脱模很麻烦；活底模具可以不铺(脱模用热毛巾捂一下)，要铺的话后面取得更方便干净一些，可以直接拎出来~***
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水果切成块，沥干水分(比如芒果，凤梨一类的)，这里是一整根大香蕉
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酸奶和牛奶混合均匀，放微波炉温控40℃加热(放奶锅小火加热也可以，别太烫就行)
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吉利丁泡冷水1-2分钟(水是吉利丁的4-5倍即可)，注意先放水再放吉利丁，泡好了是凝胶状固体。
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泡好的吉利丁温控35℃-40℃融化，没有温控的就隔热水融化。
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融化好的吉利丁加入酸奶混合液中拌匀，放入水果块，拌匀。
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拿出刚才冻好的饼底，把混好的慕斯液倒进去，轻震两下排除气泡，放冰箱冷藏3小时即可。
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取出脱模
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成品展示
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没有模具的可以像这样直接放碗里和杯子里(图片上这一款加了可可粉)
小贴士
1.吉利丁粉10克约等于13-15克吉利丁片。
2.吉利丁粉和吉利丁片都要先用冷水泡发1-2分钟，再用热水融化。
3.吉利丁比较娇气，热水融化和要加入的液体温度控制在30-40℃最好(就是手摸起来温温热的)，超过60℃会失活，低于20℃容易结块。
4.沥干水果水分的目的是控制液体量，一般5克吉利丁粉最多凝固400ml液体。
2.吉利丁粉和吉利丁片都要先用冷水泡发1-2分钟，再用热水融化。
3.吉利丁比较娇气，热水融化和要加入的液体温度控制在30-40℃最好(就是手摸起来温温热的)，超过60℃会失活，低于20℃容易结块。
4.沥干水果水分的目的是控制液体量，一般5克吉利丁粉最多凝固400ml液体。
