菠萝包
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爱莎米楽
孩子都很喜欢菠萝包，尤其是喜欢上面那层厚厚的皮😊这个配方能做50g一个16个，如果想做少点可以减半，也可以做成60g一个哦。
用料
| 高筋面粉 400 | 克 |
| 奶粉 30 | 克 |
| 酵母 5 | 克 |
| 全蛋液 1 | 个（大概55g） |
| 牛奶 200 | 克 |
| 盐 4 | 克 |
| 细砂糖 40 | 克 |
| 黄油 25 | 克 |
| 菠萝包皮配料： | |
| 无盐黄油 55 | 克 |
| 鸡蛋液 30 | 克 |
| 低筋面粉 120 | 克 |
| 奶粉 15 | 克 |
| 细砂糖 50 | 克 |
菠萝包的做法
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除黄油和盐外将所有配料放入厨师机一档混合均匀后二档15分钟
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放入软化的黄油和盐继续搅拌，二档10分钟出摸，拿出滚圆后28度第一次发酵60分钟
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发酵的过程开始准备菠萝包皮
将软化好的黄油、细砂糖、蛋液搅拌均匀
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筛入奶粉和低筋面粉拌匀
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放入保鲜膜或者食品袋中整形，一个长条的形状放入冰箱冷藏备用
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拿出发酵好的面团排气
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分成50g一个揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟
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将冷藏好的面皮拿出来，切分成20g一个
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放入保鲜膜中擀开
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静置好的小面团揉一下整形后包裹上擀好的面皮，拿切面刀在面皮上按压出菠萝纹造型，放入烤箱二次发酵38度50分钟
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二次发酵完成后，在面皮上刷上一层全蛋液，放入烤箱150度烤20分钟
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150度20分钟出炉
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大小我感觉正好😄
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掰开也特别的松软好吃😋
