柳叶蒸饺

准备好所有原料。

制作面团：称取中筋面粉和盐到面盆中，分次加入约80℃水，边倒边用筷子搅拌成面絮状，和成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。

制作肉馅：大葱切丝，生姜切片，倒入清水中浸泡20分钟后做葱姜水。肉末加韭菜、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、料酒、老抽、生抽和葱花搅拌均匀，分三次加入葱姜水，每一次都朝同一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次。搅拌好的肉馅颜色略微发白，很有黏性。

制作饺子皮：案板上撒粉，将饧好的面团揉成长条，切分为20g每个的剂子，将剂子搓成圆球状，并按扁，擀成饺子皮。

包馅：将肉馅呈椭圆状放入饺子皮中间，先将饺子皮捏一个褶子，再左一个褶子右一个褶子地向中间捏紧。

将包好的饺子放在铺油纸的穿孔蒸盘上，放入机器的第三层，水箱加满水。

选择自动烹饪程序中相应的序号P35，触摸开始按键运行程序。
没有西门子iQ300系列蒸烤一体机的小伙伴，可以设置“蒸制”模式，100度，10分钟。

程序运行结束后取出，即可享用。