老底子梅干菜扣肉
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人做过这道菜
Charan
能下两碗饭，梅干菜不要泡水
用料
老底子梅干菜扣肉的做法
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五花肉处理好，泡出血水
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锅里放适量的油不要太多，加一丢丢盐，这样就不会粘锅子
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翻炒出油，肉有点微黄
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加入料酒，生抽，老抽，葱花，香叶，茴香大火烧开转中火炖20分钟，最后收干汤汁
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这时候开始摆梅干菜，一层梅干菜一层糖
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肉炖好后，开始装盘
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摆好肉厚还要撒一层糖
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再铺上梅干菜，撒上几颗冰糖，把锅子里剩余的汤汁倒入盘中，上锅蒸一小时就可以开动啦
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开吃
小贴士
梅干菜不要浸泡哦，就这样干干的菜好吃
