用小刀去掉根部的泥土，用湿帕子搽点松茸表面的泥土，或者小水冲洗片刻，然后切片备用。
把鸡肉放水里泡十几分钟去掉血水。放砂锅里炖，加入姜片。时间根据鸡的年龄决定，最好是老鸡，香一点。
鸡肉炖来可以咬的动来，然后放松茸，炖15分钟左右，都是小火哈。最后加盐加葱就可以吃了。
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