脆皮鸡蛋卷 电饼铛 玉米油

玉米油50克，牛奶70克，白砂糖45克混合搅打，乳化均匀

加入100克面粉混合后，再放1个鸡蛋搅拌均匀。
利用蛋糕的后蛋法，面糊很细腻，没有颗粒，基本不用过筛

放入50克牛奶和5克黑芝麻，搅拌均匀面糊

预热电饼铛，放入适量面糊，我放的不多，一小勺

立即用一个平底盘子压在面糊上，略微用力压平，压薄，10秒后面糊大致凝固，松手，盘子不动，仍然放在面糊上。（我用的披萨盘压面糊，防烫夹移动披萨盘）

等待2分钟后，面饼翻面，压上盘子，继续煎2分钟。
到时间后再翻面，煎半分钟。
煎到大约图片上的颜色，开始卷。

我用两个刮刀卷的

卷好烤网上晾凉就脆脆的，可以吃啦~

大约煎9根小蛋卷，蛋香味很浓