啤酒与子姜烧鸭yyds

准备配料：葱 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒 子姜（忘拍照了）

1、鸭子冷水下锅，放少许料酒， 生姜 ，葱，水开去除浮沫后在煮两分钟
2、捞出并用温热水清洗鸭子上残留的浮沫在沥干备用

3、锅中烧油放姜片，在倒入鸭子翻炒3分钟至表面微黄即可
4、倒入干辣椒~花椒～葱～八角～在翻炒一分钟～放冰糖～老抽～生抽上色
5、倒入开水没过鸭子，大火烧开在转中火 直到汤汁收干
6、汤汁收干后在倒入啤酒再次开大火收汤汁

7、最后啤酒收干后放入子姜 ～蒜片～耗油
翻炒3分钟出锅即可
一个人可以干掉半只鸭