莲、藕
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人做过这道菜
神马的66
取材简单，又清清爽爽的一道菜
家里来客人的时候，露一手吧！
家里来客人的时候，露一手吧！
用料
| 新鲜基围虾 | 15只 |
| 新鲜百合 | 半个 |
| 竹荪 | 3-4个 |
| 葱姜等 |
莲、藕的做法
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鲜虾去头去壳去虾线
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每一只先用刀拍碎
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拍碎出胶后再剁成虾蓉，加入料酒，盐，白胡椒粉，生粉，少量清水搅拌上劲，也可以加一些剁碎的藕丁或荸荠丁丰富口感
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捏三个虾滑团，鲜百合洗净，把百合插进虾滑里，形成花瓣的样子
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干竹荪泡软备用，剩余的虾滑装入裱花袋
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虾滑挤入竹荪里面，小葱先用开水烫软，用小葱在竹荪段上打结，康康像不像莲藕？
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入蒸箱5分钟（竹荪做的藕节也要蒸哦，照片没拍全，千万别生吃！）
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准备高汤，或自己调制一个汤底，浇在蒸好的食材上即可。
小贴士
1、干竹荪注意泡发的时间不要太久，会泡烂。
2、百合剥好洗净暂时不用的话，一定要泡在清水里，要不然会发黑，影响美观。
3、虾滑自己懒得做，可以买现成的虾滑，一样ok的。
4、赶紧动手吧！
2、百合剥好洗净暂时不用的话，一定要泡在清水里，要不然会发黑，影响美观。
3、虾滑自己懒得做，可以买现成的虾滑，一样ok的。
4、赶紧动手吧！
