香辣酱黄豆
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女儿的做饭奴
口感微辣带甜，有酱香和葱香复合味道。喜辣的还可以加入适量的鲜小米椒。
用料
香辣酱黄豆的做法
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黄豆用清水反复清洗干净，凉水浸泡5个小时以上。
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紫洋葱切丁，葱切段、姜切丝、蒜切片，豆豉剁碎。
清水冲洗干净花椒、八角和香叶，用厨房纸吸干水分。 -
热锅凉油30克，油热后小火慢慢煎炸花椒，焦黑后捞出。下洋葱丁、葱姜蒜、八角和香叶小火煸香，
下豆豉、黄豆酱和豆瓣酱炒匀炒香。 -
锅中下泡好的黄豆，加水没过食材2厘米，下冰糖，大会烧开后小火炖1个小时。
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豆子软烂后大火收汁，美味即成。
