奶酥抹茶芝士蛋糕
2
人做过这道菜
爱梦梦的厨房2020
有朋友想吃芝士蛋糕，有朋友想吃抹茶蛋糕，那就一次满足你们愿望吧。
这个配方根据自己合适的甜度调整过，做个记录：
这个配方根据自己合适的甜度调整过，做个记录：
用料
| 饼干底 | |
| 消化饼（奥利奥） | 70克 |
| 黄油 | 25克 |
| 抹茶奶酥 | |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 低粉 | 20克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 低粉 | 20克 |
| 原味奶酥 | |
| 黄油 | 20克 |
| 糖粉粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 低粉 | 20克 |
| 芝士糊 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 酸奶 | 120克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 蜜豆 | 适量 |
奶酥抹茶芝士蛋糕的做法
-
原味奶酥：黄油冷藏取出切小块块，加上杏仁粉，糖粉，低粉，捏成稍微大块的奶酥粒。
抹茶奶酥也一样做法，然后都冷藏备用。
-
6寸模具底部（围边）弄好油纸。饼干弄碎+融化的黄油压平，放冰箱冷藏备用。
-
15克融化的黄油+10克抹茶粉混合均匀没有颗粒。
-
200克奶油奶酪室温软化后+120克酸奶+80克淡奶油+50克细砂糖搅拌均匀。
-
加入两个鸡蛋混合均匀。
-
倒入一般的芝士糊到模具。
-
另一半芝士糊混合抹茶。
-
撒点蜜豆。
-
然后把抹茶芝士糊倒进去，用筷子搅拌几下。然后180度先烤15分钟到表面稍微凝固。
-
烤了15分钟左右的蛋糕取出，表面轻轻撒上奶酥粒。
-
实际温度180，继续烤大概40分钟。如表面上色太深可以覆盖锡纸。
-
完全冷却后，密封冷却后放冰箱冷藏一晚再食用。
-
食用前稍微回温15到20分钟，蛋糕体湿润，奶香浓郁，抹茶浓郁甘香，配上一杯咖啡或者茶极好的！
