生酮低卡龙虾魔芋面

热锅下油，下龙虾头，龙虾壳（如果有的话），大蒜粒、洋葱和胡萝卜，炒几分钟出香味后，加番茄块，炒软后加适量水，中火煮半小时。

煮料汁的同时处理龙虾。根据龙虾重量，每100克煮1分钟，以此类推。我买的是虾尾，沸水下锅4分钟，捞出后马上倒入冰水，冰5分钟后取出，用刀背把壳拍散。

半小时后用料理机搅碎料汁，过筛，只要汁水，不要渣渣。煮沸，煮掉一半的水，加入切半的樱桃番茄，炒软后依次加入奶油、魔芋面或者煮好的意大利面、龙虾，翻炒2分钟，加入菠菜叶，喜欢粘稠的克加一些车打芝士。撒盐、研磨胡椒，装盘。

怕腻的可以挤一些柠檬汁。

我还做了一份意面版本的。