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清新口味的百香果千层糕

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蜗牛6014的厨房  蜗牛6014
平常都是做普通的红豆或者马蹄糕，其实吃着也会有一点点腻的，这次做了百香果口味，真的一点不腻，又清新，又爽口弹牙，份量刚刚好

用料  

百香果 6个(大果)
马蹄粉 250克
细砂糖 60克
椰浆 400ML
水 约500毫升
红糖 2片
牛奶 100克

清新口味的百香果千层糕的做法  

  1. 用200ML的水稀释125克的马蹄粉，然后过滤备用

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤1

  2. 取出6个百香果果肉，将果汁过滤出来

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤2

  3. 将百香果果汁加入300毫升水搅拌均匀，倒入锅中，放入2片红糖，加热，直到红糖完全融化，即可关火

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤3

  4. 然后舀出2勺煮沸的百香果红糖水倒入马蹄浆中，搅拌均匀

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤4

  5. 然后全部倒入剩余百香果红糖水中搅拌均匀，这就是黄色部分的生熟浆

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤5

  6. 再制作白色部分，椰浆，牛奶，细砂糖，125克马蹄粉，搅拌均匀，过筛备用，这就是白色部分的

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤6

  7. 400ML椰浆

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤7

  8. 再来一张

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤8

  9. 看看调好的黄浆同白浆

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤9

  10. 烧一锅水，水开后放入容器，舀2勺黄色粉浆到容器中，盖上锅盖蒸约3分钟

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤10

  11. 继续第二层，舀同样2勺白色粉浆到容器中，再蒸3分钟

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤11

  12. 如此类推，一直到蒸完为止

    清新口味的百香果千层糕的做法 步骤12

小贴士

第一层和最后一层一定要是黄色，这样成品更美观
看容器大小而定每次是1勺还是2勺粉浆，我的容器是大的
蒸好之后切记不要着急切开，一定要等放凉再切
这里可以用黄片糖，但是我觉得红片糖成品更好看
我实验过，500ML同500克其实基本上一样，大家可以将ML直接转化成克也可以的

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-08-23 09:17:05
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