阿晓晓
肉桂苹果饼干
6.8
综合评分
7
人做过这道菜
想赶快消灭家里的一堆苹果于是捣鼓了这个饼干出来~
其实做成苹果塔或者苹果蛋糕也不错的，但饼干更加方便携带、保存和送人嘛哈哈哈~
材料比较简单，重点在于黄油的打发与鸡蛋的融合。
方子是根据普通加泡打粉的饼干以及奇普饼干的方子混合而成的，由于加了很多肉桂粉，因此黄油的香味会淡一些~
就当少吃点黄油，多吃些苹果和肉桂之类的健康食品吧O(∩_∩)O~
其实做成苹果塔或者苹果蛋糕也不错的，但饼干更加方便携带、保存和送人嘛哈哈哈~
材料比较简单，重点在于黄油的打发与鸡蛋的融合。
方子是根据普通加泡打粉的饼干以及奇普饼干的方子混合而成的，由于加了很多肉桂粉，因此黄油的香味会淡一些~
就当少吃点黄油，多吃些苹果和肉桂之类的健康食品吧O(∩_∩)O~
用料
肉桂苹果饼干的做法
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苹果切小粒，丢入大盆里，大盆装水并加入柠檬汁以保持苹果不变色。（如果觉得苹果容易出水的话，可以先将苹果铺在烤盆内200度烤上5分钟再拿出来使用）
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黄油室温软化至可以用手指戳出小洞后，加入全部砂糖和一些盐，用打蛋器打发至蓬松。
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鸡蛋打散，分2~3次加入打法好的黄油内，继续搅打使黄油和蛋液完全融合。不要出现油水分离状况。
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加入香草精or香草粉继续搅打至黄油打发完全。打发后的黄油是轻盈膨松的状态。
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低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合好之后过筛，倒入打发好的黄油糊内，用刮刀搅拌均匀。
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将苹果粒拌进面粉糊中。用勺子挖出适量面糊随意倒在铺了烘焙纸的烤盆里。注意每个饼干之间的间距。
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烤箱预热200度。上下火，中层，烤12分钟。出炉。等冷却后饼干变硬即可开吃~
小贴士
ps：
1，黄油的打发方法请参考君之的攻略哟~【http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cqz9.html】
2，肉桂粉得多加才好吃嘿嘿~
3，我这次使用的是白糖，但后来想了一下，其实用红糖更好更暖胃哈~
1，黄油的打发方法请参考君之的攻略哟~【http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cqz9.html】
2，肉桂粉得多加才好吃嘿嘿~
3，我这次使用的是白糖，但后来想了一下，其实用红糖更好更暖胃哈~
